რძემჟავე პროდუტები საქართველოს მოსა

რძემჟავე პროდუტები საქართველოს მოსახლეობის
კვების რაციონში

ს. დალაქიშვილი ნ. სალამატინა

უდაოა, რომ ადამინის ჯანმრთელობას და დღეგრძელობას განსაზღვრავს ფაქტორთა ერთობლიობა, რომელთა შორის მნიშვნელოვანი როლი მიეკუთვენება კვებას, ანუ ორგანიზმის რეგულარულ და სრულფასოვან მომარაგებას ნივთიერებებით, რომლებიც აუცილებელია ნორმალური ზრდისა და განვითარებისათვის.
დღეგრძელობის ფენომენის კვლევისას, ბიოლოგიური ორგანიზაციის ერთ-ერთ, კერძოდ პოპულაციურ დონეზე, ჩვენი ყურადღება მიიპყრო იმ ფაქტმა, რომ საქართველოს სხვადასხვა ეთნოგრაფიულ რეგიონში მცხოვრები დღეგრძელების კვების რაციონი საკმაოდ მსგავსი იყო და მაში სჭარბობდა რძემჟავე პროდუქტების ხვედრითი წილი, გამოკითხვითაც ყველა დღეგრძელი უპირატესობას ანიჭებდა რძემჟავე პროდუქტებს განსაკუთრებით მაწონს, ყველს, ნადუღს, ხაჭოს, დოს. უნდა აღინიშნოს, რომ დღეგრძელებს ახასიათებთ კონსერვატიული კვებითი ჩვევები. ჩვენ, რა თქმა უნდა არ ვთვლით, რომ არსებობს რაიმე ,,ჯადოსნური დიეტა’’, რომელიც უზრუნველყოფს ადამიანის ჯანმრთელობას და დღეგრძელობას, მაგრამ არ გამოვრიცხავთ, რომ დღეგრძელებს ახასიათებთ კვების გარკვეული სპეციფიური ტიპი, რომელიც ყალიბდება ადრეულ ბავშვობაში, შენარჩუნდება მთელი ცხოვრების მანძილზე და ქმნის აუცილებელ პირობას სიცოცხლის გახანგძლივებისთვის.
ცნობილია, რომ ყველა ქვეყნის მოსახლეობის კვების რაციონის საფუძველია მისი ბუნებრივი, სამეურნეო და ეკონომიკური პირობები. ამ მხრივ საქართველო გამოირჩევა დიდი მრავალფეროვნებით. იგი წარმოდგენილია 12 ისტორიულ-ეთნოგრაფიული რეგიონით, რომლებსაც ახასიათებთ განსხვავებული ბუნებრივი, კლიმატური და სამეურნეო მახასიათებლები.
იაპონიის ,,ფუჯიკოს კომპანიის’’ მკვლევარების შემოთავაზების თანახმად, ,,მაწონი_ქართული კვლევა’’ პროგრამის ფარგლებში, საქართველოს რამდენიმე ეთნოგრაფიულ რეგიონში (აჭარა, სამეგრელო, კახეთი), დაწყებულია კვლევები. აღნიშნული რეგიონები განსხვავდებიან ერთმანეთისგან ბუნებრივი, კლიმატური ზონებით და მოიცავენ მთის, წინამთის და დაბლობ ზონებს, რაც უდავოდ ახდენს გავლენას ადგილობრივი მოსახლეობის ყოფაზე და მეურნეობაზე. ამ უკანასკნელთან კი მჭიდროდ არის დაკავშირებული საკვები პროდუქტების და კვების მთელი სისტემა. მატერიალური კულტურის

結果 (英語) 1:

Lactic acid in the diet produtebi


r of the population. The latter himself. Salamatina

's no doubt that human health and longevity is determined by a combination of factors,Among the important role of nutrition miekutveneba, or by regular and full supply of substances that are essential for normal growth and development. 'Longevity study the phenomenon of biological organization - one, in particular the population level, our attention was drawn to the factHealthy food rations to the various ethnographic region is quite similar to and put in Lactic acid production exceeds the share!Lactic acid is particularly preferred products Healthy poll numbers are all Matsoni, cheese, Cottage, Cottage, Dos. It should be noted, however, that it is the Conservative Healthy food habits. We have,Of course I do not believe that there is any 'magic diet'' to ensure that human health and longevity, but we can not rule out that Healthy characterized by a specific type of food,Which is formed in early childhood, and maintained a lifelong gakhangdzlivebis a necessary condition for life., KnownThe food ration is based on the population of each country's natural, agricultural and economic conditions. In this regard, Georgia boasts a great diversity. He presented 12 historic - ethnographic region,Which are characterized by different natural, climatic and economic characteristics., Japan, pujikos company,'' according to the researchers suggest,'' sour-Georgian Research ProgramSome of the ethnographic region (Adjara, Samegrelo, Kakheti), launched investigations. These regions differ from each other by natural, climatic zones and includes mountains, plains and tsinamtis zones,This will undoubtedly affect the life and economy of the local population. The latter is closely related to food and nutrition throughout the system. Material Culture