რძემჟავე პროდუტქი დო მიიღება რძის ნაღების სეპარირებით კარაქის წარმოების დროს. დო არის დიეტური, ბიოლოგირად აქტიური პროდუქტი, რომელიც შეიცავს 5%-მდე რძის შაქრებს, 3,5% ცილას, 4,7% ნახშირწყლებს, 0,5% ცხიმს, მინერალურ მარილებს, ვიტამინებს B1, E, A, PP, ბიოტინს, კალიუმს, მაგნიუმს, ფოსფორს, კალციუმს, რკინას. დოში დიდი რაოდენობით არის ლეციტინი, რომელიც როგორც ცნობილია არეგულირებს ლიპიდურ ცვლას ორგანიზმში. ამავე დროს, დოს ენერგეტიკული ღირებულება 100გრ პროდუქტზე არის 33 კილოკალორია, ანუ მაქსიმალური ბიოლოგიური ღირებულება მინიმალურ კალორაჟზე. სამწუხაროდ, სადღეისოდ პრაქტიკულად არ არის შესწავლილი დოს მიკრობული პროფილი.
როგორც უკვე ავღნიშნეთ, დღეგრძელთა კვებაში საკმაოდ ფართოდ გამოიყენება რძემჟავე პროდუქტი ნადუღი, რომელიც მიიღება იმ რძის შრატის გაცხელებით რომელიც რჩება ყველის ამოყვანის შემდეგ. ნადუღი წარმოადგენს დიეტურ პროდუქტს, რომლის ცილოვანი ფუძე არის ადვილად შეთვისებადი ცილები. იგი მდიდარია ვიტამინებით_A, B2, B3, B12 . დიდი რაოდენობით შეიცავს კალიუმს, კალციუმს, ფოსფორს, იოდს, მოლიბდენს და კობალტს. საქართველოში ნადუღი ფართოდ გამოიყება როგორც საკვები პროდუტი, არა მარტო დღეგრძელების კვების რაციონში, არამედ ხელოვნურ კვებაზე მყოფ ჩვილ ბავშვებშიც, ვინაიდან როგორც ზემოთ ავღნიშნეთ შეიცავს მარტივ, ადვილად მონელებად ცილებს. გარდა ამისა, ნადუღიდან მზადდება სხვადასხვა სახის ტკბილი და ცხარე სოუსები. სამწუხაროდ, არც ნადუღის მიკროფლორაა შესწავლილი. ვარაუდობენ, რომ მის მიკრობულ პროფილს შეადგენს პასტერიზებული რძის და ყველის კვეთის ნარჩენი მიკროფლორა.
ყურადღება მინდა შევაჩერო რძემჟავე პროდუქტ ყაიმაღზე, რომელიც ფართოდ არის გამოყენებული აჭარელი დღეგრძელების კვების რაციონში. იგი მზადდება ადუღებული რძის ნაღების ფენაფენა დაგროვებით, თიხის ჭურჭელში რამდენიმე დღის განმავლობაში. მიუხედავად იმისა, რომ ყაიმაღის ცხიმიანობა ძალზე მაღალია (დაახლოებით 40 %) ის არის კვების სრულფასოვანი პროდუქტი, მდიდარი ვიტამინებით და მინერალებით.